Comment faire un gratin de courgettes savoureux et facile

Comment faire un gratin de courgettes savoureux et facile

Le gratin de courgettes est un plat simple, sain et gourmand, idéal pour profiter des saveurs de saison. Facile à préparer, il allie la douceur des courgettes à une sauce crémeuse et une belle croûte dorée qui ravira toute la famille. Que vous soyez débutant ou habitué en cuisine, cette recette vous guidera pas à pas pour réussir un gratin fondant et savoureux.

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Les ingrédients nécessaires

Pour préparer un gratin de courgettes pour quatre personnes, vous aurez besoin de :

• 800 g de courgettes
• 20 cl de crème fraîche (ou une alternative végétale pour une version plus légère)
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 100 g de fromage râpé (gruyère, parmesan ou mozzarella selon vos préférences)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Herbes aromatiques (thym, basilic ou persil)

Pour faciliter la préparation, un bon couteau de cuisine est essentiel. Nous recommandons par exemple ce couteau de chef en acier inoxydable, apprécié pour sa précision et sa prise en main confortable.

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Préparation des courgettes

Commencez par laver soigneusement les courgettes. Coupez-les en rondelles fines ou en petits dés selon la texture désirée. Pour éviter que les courgettes ne rendent trop d’eau lors de la cuisson, salez-les légèrement et laissez-les dégorger dans une passoire pendant 15 à 20 minutes. Essuyez-les ensuite avec un torchon propre. Cette étape est importante pour obtenir un gratin onctueux sans excès d’humidité.

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Préparation de la sauce

Dans une poêle, faites revenir l’oignon finement émincé avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail haché et laissez cuire une minute. Incorporez la crème, les herbes, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien, puis retirez du feu.

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Montage du gratin

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, étalez les courgettes égouttées en une couche régulière. Versez la sauce par-dessus, puis parsemez généreusement de fromage râpé. Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter un peu de chapelure. Un plat à gratin en céramique, comme ce plat à gratin avec revêtement antiadhésif, facilite la cuisson et le service.

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Cuisson du gratin

Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et les courgettes tendres. Si le dessus colore trop rapidement, couvrez d’un papier aluminium en fin de cuisson. Vérifiez la cuisson en piquant les courgettes avec la pointe d’un couteau.

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Variantes et astuces

Le gratin de courgettes est très modulable : ajoutez des pommes de terre pour plus de consistance ou des tomates pour une touche acidulée. Vous pouvez aussi opter pour une version végétarienne ou allégée selon vos goûts. Choisissez toujours des courgettes jeunes et fermes pour une meilleure texture et un goût optimal.

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Conclusion

Facile à réaliser et adaptable, le gratin de courgettes est un plat qui plaira à tous. En suivant ces conseils et en choisissant les bons ingrédients, vous obtiendrez un gratin fondant et savoureux à chaque fois. N’hésitez pas à tester cette recette et à explorer d’autres idées pour cuisiner les courgettes.

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